日前，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會、新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部中國奶業(yè)協(xié)會共同主辦的第六屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會在北京召開。 第六屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會以“振興奶業(yè)，優(yōu)質(zhì)發(fā)展”為主題，設(shè)有“研究生論壇”“奶牛營養(yǎng)與牛奶品質(zhì)”“牛奶質(zhì)量安全與法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)”“新西蘭優(yōu)質(zhì)乳創(chuàng)新”等專場。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書記張合成、新西蘭駐華大使克萊爾·費(fèi)恩利（ClareFearnley）、北京大學(xué)朱作言院士、新西蘭梅西大學(xué)和新西蘭皇家科學(xué)院奈杰爾·弗倫希（NigelFrench）院士等嘉賓和專家出席了大會開幕式，來自高校、科研院所、企業(yè)和質(zhì)檢中心等單位的500余人參加了會議。會議邀請來自美國、澳大利亞、加拿大、英國、荷蘭等國家的近三十余位國際知名專家作精彩的專題報告，涉及奶牛營養(yǎng)學(xué)、微生物組學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、牛奶風(fēng)險評估、活性物質(zhì)評價等領(lǐng)域，深化奶業(yè)國際交流，加快我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為奶業(yè)振興貢獻(xiàn)世界科技力量。 近10年來，我國奶業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平大幅提升。但奶業(yè)基礎(chǔ)研究薄弱，科技儲備不足，在重大標(biāo)準(zhǔn)、核心專利、重要技術(shù)等關(guān)鍵控制點(diǎn)上長期處于跟跑或模仿狀態(tài)，導(dǎo)致在全球奶業(yè)貿(mào)易中處于劣勢，沒有話語權(quán)。因此，國際奶業(yè)新理論、新方法和新技術(shù)的交流研討，無疑是提升我國奶業(yè)質(zhì)量安全的重大技術(shù)舉措。 牛奶質(zhì)量安全始終是國際奶業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，也是歐盟、美國等奶業(yè)發(fā)達(dá)國家出口乳制品的國際信譽(yù)保障。隨著全球奶產(chǎn)品貿(mào)易競爭日趨激烈，發(fā)達(dá)國家更加重視奶業(yè)質(zhì)量安全理論與技術(shù)的研究，尤其是在奶業(yè)前沿科研等領(lǐng)域不惜投入資金、搶占制高點(diǎn)。目前，全球奶業(yè)生產(chǎn)新理論、新技術(shù)和新方法不斷推陳出新，尤其是在牛奶品質(zhì)提升的營養(yǎng)調(diào)控方面，不僅有基礎(chǔ)研究突破，而且有新產(chǎn)品的應(yīng)用，比如瘤胃微生物組學(xué)、乳腺細(xì)胞生物學(xué)已經(jīng)成為國際奶業(yè)前沿?zé)狳c(diǎn)。食品質(zhì)量安全檢測方法也正面臨著新的技術(shù)革命，在紅外光譜、全組分圖譜、耐藥性檢測等技術(shù)領(lǐng)域取得巨大進(jìn)展。建立奶產(chǎn)品危害因子預(yù)警體系和安全生產(chǎn)規(guī)程已經(jīng)成為全球各國防控食品質(zhì)量安全事件的主要途徑。美國頒布的“優(yōu)質(zhì)乳條例”嚴(yán)格規(guī)定了從飼料到原料奶、到加工及市場全過程的安全生產(chǎn)規(guī)程。因此，開展國際交流與合作，積極推動國際奶業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新，聯(lián)合研究優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)與質(zhì)量控制方面的理論、技術(shù)和方法，加強(qiáng)我國優(yōu)質(zhì)牛奶生產(chǎn)與評價技術(shù)體系的構(gòu)建，將為促進(jìn)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所自2009年成功舉辦第一屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會以來，已連續(xù)舉辦五屆。“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會已經(jīng)成為推動中外奶業(yè)科技合作，了解國際奶業(yè)科技較新進(jìn)展、加強(qiáng)國內(nèi)外奶業(yè)同仁相聚交流的重要交流平臺。